2018年7月4日
本日のパン教室のメニューは…
◆イングリッシュマフィン
◆ミルクハース
綺麗に成型出来ました。
焼きあがったミルクハースの試食と共にランチをお召し上がりいただきます。
パン教室にこられる生徒さんを思って、先生はいつも気分がアップするようなメニューを考えてくれます。
今回は、採れたての香り高い春菊を使ったメニュー。
◆鶏肉の春菊ロール、2種のソースを添えて
◆シャドークイーンのビシソワーズ
◆有機野菜のサラダ
デザートはガトーショコラでした。
天然酵母パン教室は8月と9月はお休みになります。
パン教室お試しレッスンは受け付けております。
ご興味がおありでしたら、ご連絡ください。
2018年6月26日
2018年6月13日
本日のパン教室のメニューは…
◆花巻
◆米粉とライ麦のカンパーニュ
今日のクラスは長く通ってきてくださっている生徒さん、
ベテランさんですので、成型もとても美しく出来上がっています。
中華パンの花巻ですので、蒸篭で蒸しあげます。
真っ白でふわふわの花巻が出来上がりました。
ご一緒に本日は中華ランチをご用意いたしました。
◆干焼大蝦（えびのチリソース炒め）
◆フェンネル入り水餃子
◆胡瓜とシラスの玉子スープ
ゆっくりランチをお召し上がりいただいている間にカンパーニュが発酵しました。
とても美味しそうに焼きあがりました。
天然酵母パン教室は生徒募集中です。
ご興味のある方、まずは体験にいらっしゃいませんか。
2018年6月5日
新しくできた火曜日クラスのパン教室、3回目のメニューは…
◆キヌア入り食パン
◆くるみパン
いよいよ梅雨入り間近ですが、今日は日差しの強い朝でしたので、
ウェルカムドリンクとして摘みたてのミントで爽やかハーブティーをご用意致しました。
ご用意しておいた生地でくるみパンの成型。
大きなオーガニックの胡桃をのせて、可愛く切れ込みをいれて成型しました。
もう一品は雑穀（キヌア）入りの食パンです。
ガス抜きを気をつけて成型し、食パン型に入れて発酵を待ちます。
ランチの前に、今度は基本の白パンの生地作りをして頂き、こちらはお持ち帰り頂きます。
明日の朝、ご家族の方に愛情たっぷりの焼き立てパンを召し上がって頂いてくださいね。
焼きあがったくるみパンを試食しながら、ランチタイム。
本日のメニューは、鯛のソテーブルーベリーソース、ビシソワーズとタブレサラダ、デザートにグレープフルーツのシトラスゼリーでした。
本日は、夏バテ予防にと、先生が自家製甘酒をご用意くださいました。
焼きあがった食パンです。
ガス抜きの加減で膨らみ方も差が出てきます。パン作りは奥が深いです…
また1ヵ月後にお目にかかれる日を楽しみにしています。
天然酵母パン教室は生徒募集中です。
まずは体験してみませんか。
2018年5月30日
本日のパン教室のメニューは…
◆もずくパン
◆押し麦入り食パン
期間限定の人気のもずくパン、水分がおおめのもっちり食感のパンです。
焼き立てを試食しながら、ランチをお召し上がり頂きました。
ランチのメニューは、鯛のソテーブルーベリーソース、ビシソワーズとクスクスのサラダ、デザートに自家製苺ジャムのブランマンジェでした。
食後にはさっぱりと自家製のフレッシュハーブティー（カモミール＆ミント）をご用意しましたら、とても喜んで頂きました。
天然酵母パン教室は生徒募集中です。
ご興味のある方、まずは体験にいらっしゃいませんか。
2018年5月17日
本日のパン教室のメニューは…
◆野菜のパン
◆ダブルショコラ パン・ド・カンパーニュ
クープはお好みでそれぞれに。
本日のランチは、春野菜と帆立のスープ、鯛のソテーブルーベリーソース、ベリーベリーアイスでした。
天然酵母パン教室は生徒募集中です。
ご興味のある方、まずは体験にいらっしゃいませんか。
2018年4月11日
本日のパン教室のメニューは…
◆もずくリュスティック
◆よもぎと白生地ロールパン
水分の多いリュスティックには、沖縄産の天然もずくを一緒に練りこみます。
食物繊維たっぷりのもちもちの生地、焼き立てをランチと一緒にお召し上がりいただきました。
本日のランチは、春野菜の蒸し煮、魚介のサラダビーツの爽やかドレッシング、桜のブランマンジェです。
色鮮やかなビーツのドレッシングが好評でした。
そして、もう一種類はよもぎの緑の生地と、白生地とを、ロールに巻き込みました。
大納言をたっぷり巻き込んだので、仕上がりはずっしり！
カットするとこんな表情が。
たくさんのパンをお土産に、皆さんニコニコお帰りになられました。
2018年4月4日
4月より火曜日のパン教室を新設致しました。
一度体験にこられていらっしゃる方々ですが、生徒さん同士は、はじめましてのご挨拶から。
第一回目は食パンとバターロール。
成型して、発酵を待つ間に、一から生地作り。捏ね上げた生地はお持ち帰り戴き、ご自宅で成型して焼き立てをお召し上がりいただきます。
ランチタイムにはすっかり打ち解けられて、話題もあれこれ盛り上がります。
本日のメニューは…
神山鶏のささみとグレープフルーツのサラダ、ごぼうと白身魚のポタージュ、そしてさくらのブランマンジェ
お帰りに、酵母もお土産に。これは、ご自宅でも美味しいパンを焼いて欲しいという、先生からの願いを込めて。
第一回目の天然酵母のパン教室、いかがでしたでしょうか。
火曜日のパン教室、生徒さん募集中です。
ご興味のある方は、ご連絡お待ちしております。
2018年3月21日
2018年3月16日
本日のパン教室のメニューは…
◆抹茶のちぎりパン
◆ショコラオランジェ
デニッシュペストリーの生地作り…皆さん真剣です。
抹茶のちぎりパンはクッキー生地をかぶせて、食感を楽しみます。
発酵を待つ間は、皆さんでランチを召し上がって頂きます。
健康の話など、話題は尽きません。
本日のランチは大きなハマグリのチャウダーとお花畑を意識した春野菜のサラダ。
デザートはイチゴのムースです。
焼きあがった抹茶のちぎりパン。
来週のパン教室は、お休みになりますので、ランチ営業致します。
4月より火曜日のパン教室を新設致しました。
生徒さん募集中です。
また、第4週のパン教室体験レッスンも受付中です。
ご連絡をお待ちしております。
