食材本来の味を活かしたシンプルオーガニックの美味しさを

Cafe Cachette(カシェット)は厳選した食材をふんだんに使用した料理とともに、隠れ家のような空間でゆったりとしたひとときをお過ごしいただけるカフェとして、2014年5月に横浜市青葉区美しが丘の地に第一号店をオープンいたしました。

Cachetteのこだわり

新鮮なお野菜がたっぷりのデリプレート

本日の酵素玄米プレートです。

新鮮なお野菜中心のデリプレートです。

有機野菜たっぷりのサラダと、夏のバランスを整える瓜のスープ、そして酵素玄米のセットです。(ドリンク付)

梅雨に入り、不安定なお天気が続きますが、バランスのとれたお食事で元気に乗り切りたいですね。

 

朝一番に、オーナー手作りのデトックスウォーターを飲んで、パワーチャージ。

レモン、ライム、グレープフルーツ、そしてミントがたっぷり入ったシトラスデトックスウォーター。

ヨガ帰りのお客様にもお出ししましたら、喜んで頂きました。

オーナーの畑では夏野菜がぐんぐん成長しています。

雨上がりには可愛らしいアマガエル君

明日はお天気が崩れるそうですが、ゆっくりランチにいらっしゃいませんか。

天然酵母パン教室6月のメニュー

本日のパン教室のメニューは…
◆花巻
◆米粉とライ麦のカンパーニュ

今日のクラスは長く通ってきてくださっている生徒さん、

ベテランさんですので、成型もとても美しく出来上がっています。

中華パンの花巻ですので、蒸篭で蒸しあげます。

真っ白でふわふわの花巻が出来上がりました。

ご一緒に本日は中華ランチをご用意いたしました。

◆干焼大蝦(えびのチリソース炒め)

◆フェンネル入り水餃子

◆胡瓜とシラスの玉子スープ

ゆっくりランチをお召し上がりいただいている間にカンパーニュが発酵しました。

とても美味しそうに焼きあがりました。

 

天然酵母パン教室は生徒募集中です。

ご興味のある方、まずは体験にいらっしゃいませんか。

 

栄養満点!カシェットの『やさいパン』

✳︎季節限定もずくパン✳︎

沖縄産天然もずくを生地に練りこんであります。もっちり食感をお楽しみいただけます。

ミネラルと食物繊維たっぷりです。

 

✳︎紅芯大根とズッキーニのパン✳︎

有機ゆめちからと全粒粉、ライ麦、バターを使用したパン生地です。

色鮮やかなお野菜が乗っかると元気がでます。

まもなくキャロブパンも焼きあがります。

たくさんのパンを焼いてお待ちしております。

6月のカフェ営業日のお知らせ

6月のパン教室は
5日(火)・13日(水)・20日(水)
この日は、カフェランチはお休みとなります。

※6日(水)・27日(水)はカフェランチ営業致します。

自家菜園のトマトです。間もなく鮮やかに色づきそうです。

ズッキーニの花がきれいに咲いています。

採れたてのズッキーニ、ソテーをするだけでとても美味しいです。

まさに大地の恵み!

ジメジメした季節ですが、たくさんのお野菜をご用意してお待ちしています。

天然酵母パン教室 火曜日クラス3回目のレッスンは・・・

新しくできた火曜日クラスのパン教室、3回目のメニューは…

◆キヌア入り食パン

◆くるみパン

いよいよ梅雨入り間近ですが、今日は日差しの強い朝でしたので、

ウェルカムドリンクとして摘みたてのミントで爽やかハーブティーをご用意致しました。

ご用意しておいた生地でくるみパンの成型。

大きなオーガニックの胡桃をのせて、可愛く切れ込みをいれて成型しました。

もう一品は雑穀(キヌア)入りの食パンです。

ガス抜きを気をつけて成型し、食パン型に入れて発酵を待ちます。

ランチの前に、今度は基本の白パンの生地作りをして頂き、こちらはお持ち帰り頂きます。

明日の朝、ご家族の方に愛情たっぷりの焼き立てパンを召し上がって頂いてくださいね。

焼きあがったくるみパンを試食しながら、ランチタイム。

本日のメニューは、鯛のソテーブルーベリーソース、ビシソワーズとタブレサラダ、デザートにグレープフルーツのシトラスゼリーでした。

本日は、夏バテ予防にと、先生が自家製甘酒をご用意くださいました。

焼きあがった食パンです。

ガス抜きの加減で膨らみ方も差が出てきます。パン作りは奥が深いです…

 

また1ヵ月後にお目にかかれる日を楽しみにしています。

 

天然酵母パン教室は生徒募集中です。

まずは体験してみませんか。

 

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