どんより梅雨空の毎日、体調を崩されていらっしゃる方も多いようです。

今回の薬膳教室は、そんな時期に最適な、薬膳参鶏湯の勉強をしました。

ウェルカムドリンクは、紫蘇ドリンク。爽やかなスカッシュに仕立てました。

今日も皆様の健康のお話に絡め、薬膳料理のお勉強から始まりました。

本日のメニューは…

・薬膳参鶏湯
・水キムチ
・エゴマの葉の醬油漬けキムチ
・甘酒とパイナップルのジェラート

ひな鶏のお腹の中にはたっぷりのもち米、朝鮮人参、ニンニクや棗など。スープも漢方の食材で全て手作りです。

煮込んでいる間に、2種類のキムチを作りました。

水キムチは浅漬けの様に気軽に作れますので、お好みのお野菜を入れて、お好みのタイミングでお召し上がりいただけます。

さあ、お楽しみのランチタイムです。

参鶏湯には、塩と胡椒をつけて頂きます。

水キムチとエゴマのキムチもたっぷりと。発酵食品は身体に大変よいので、気をつけて毎日取り入れることをお奨めします。

エゴマをつけたヤンニョムは、作り方を覚えるといろんなお料理に活用できます。

ここでもう一品、発酵食品です。デザートの甘酒とパイナップルのジェラート。

お砂糖は使わず、甘酒とパイナップルの優しい甘さのジェラートです。

先生こだわりの中国茶、今回は中国緑茶を楽しんで頂きました。

皆様はもちろんですが、ご家族の健康を考えて美味しいお料理をつくるアイディア満載のお教室です。

８月の薬膳教室は、お休みとなります。9月のお教室は、第2水曜の11日を予定しております。

お申し込み、お問い合わせはお電話またはメールにて受け付けております。

TEL  090-5554-8727
Mail  cafecachette@gmail.com